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コレ、究めてます~帯畜大教員紹介(1)「口田圭吾教授」

牛肉質の客観的評価を研究 17年間で画像10万頭分  牛肉質の客観的評価を研究している。「霜降りは大切な牛肉の評価項目だが、人の目によるもの。客観的データでの評価が必要だ」と枝肉をデジタルカメラで撮り、パソコンで解析して評価する手法を磨いている。  東北大大学院生だった1987年、肉質の客観的評..

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帯柏葉高の大玉さんと芽室高の小林さん 書道総文祭へ

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