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「粒立ちよく、雑味なし」 鹿追キャビアをソムリエが評価 7月から一般販売始まる

 【鹿追】バイオガスプラントの余剰熱を活用したチョウザメの養殖に取り組んでいる鹿追町が、11年がかりで商品化した「鹿追キャビア」の一般販売が7月から始まった。販売を目前に控えた6月27日には、キャビアに造詣が深い「ソムリエ」が養殖場を視察。鹿追キャビアを味わい、「粒立ちがよく、雑味もない」と太鼓判..

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