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帯広農業高が豆乳ヨーグルトの商品開発着手 ヘルシーDO取得へ

 帯広農業高校(二木浩志校長)食品科学科は今年度、「豆乳ヨーグルト」の商品開発を進めている。ビートオリゴ糖とも呼ばれる「ラフィノース」を配合し、この食品機能性を分かりやすく伝えようと道独自の認定制度「北海道食品機能性表示制度(ヘルシーDo)」の取得を目指す。  商品開発に取り組んでいるのは、同科..

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