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佐藤 いづみ

見た目より味で勝負 帯広市場が「砂エビ」の取り扱い開始

 帯広地方卸売市場(高橋正行社長)は大樹漁協の協力を受け、シシャモ漁で混獲される「砂エビ」の取り扱いを新たに始めた。濃厚な風味が特徴の砂エビは、見た目などから同市場で流通していなかった。11月中旬までの限定品で、スーパーなど取引先からの反応は上々だ。  砂エビの正式名は「アムールエビジャコ」。体..

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