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佐藤 いづみ

西洋ネギ「リーキ」6次産業化へ 幕別

 【幕別】町南勢181で農業を営む小笠原保さん(40)は、西洋ネギ「リーキ」を使い、レトルトやフリーズドライ化したスープの開発、販売に着手する。あまり市場に流通していないリーキの販路拡大のほか、加工することで付加価値を高め、ハネ品の有効活用にもつなげる考えで、今年分収穫後の10月から始動する。  ..

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