農食歓待～十勝ファームレストラン紹介（２）「そば工房・百姓（笑）庵」
「おいしい」の笑顔で頑張れる 営業は日曜日だけ。店主の長崎勉さん（６７）は毎週日曜日の午前７時前、畑ではなくそば工房にいる。客席と客席の間にある専用台で黙々とそばを打つ。横の厨房（ちゅうぼう）では妻の道子さん（６１）がだしつゆを作り、香りが店内に広がる。勉さんは「自分で育てて自分で打つ。店名にも..
佐藤 いづみ
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