かちまいサンデー 伝統生きる「きな粉」 幕別・小田壱工場
【幕別】年末年始の需要を見込み、町内の「小田壱（おだいち）」（札内中央町３４４、小田良一社長）で今、きな粉の製造がピークを迎えている。管内で唯一、道内でも２社しかない、きな粉工場。大豆の大生産地に拠点を置くだけに、原料も十勝を含む道内産にこだわっている。日本の伝統食材を守り続ける同社の現場を訪ね..
佐藤 いづみ
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