オーガニック小麦普及プロジェクト発足、初のパン発表会３０日に
当日出す予定のパンの見本や木のおけを持ち、発表会をＰＲするメンバー（前列左が斎藤社長、後列右から２人目が杉山社長）
十勝管内ではまだ少数のオーガニック（有機栽培）小麦の普及を目指し、管内の製パン会社や農業卸、生産者らの有志が、「オーガニック小麦普及プロジェクト」を立ち上げた。初イベントとして３０日に、国内外で活躍するパン職人、山崎豊さん（埼玉）による「オーガニックパン」の発表会を企画している。
プロジェクトは満寿屋商店（帯広）やアグリシステム（芽室）、有機栽培する生産者らで構成。普及に向けた活動をしていこうと、６月下旬に立ち上げた。
メンバーらによると、日本農林規格（ＪＡＳ）の「有機ＪＡＳ認定」を受けて小麦を栽培している農家は十勝管内では１０軒未満という。アグリシステム製粉ユニットの小尾真也さんは「有機小麦はパン屋などから新たな引き合いが増えているが、原料が足りない状況」とする。
１０年以上前から有機栽培に取り組み、プロジェクトに賛同する斎藤農場（帯広）の斎藤正志社長も「化学肥料や農薬を使わない栽培法は収量が少ないため、なかなか取り組む農家が増えない」と話す。
オーガニックパンを作る山崎さんは店舗は持たないが、国内外を研修などで回り、国際パンコンクール（ｉｂａｃｕｐ）で日本の総監督をした経験を持つ。手で刈り取り、天日干しした斎藤農場の有機小麦を、桂の木で作ったおけを使ってパン生地にする。
発表会は３０日午後４時から午後６時半まで、市内のとかちプラザで開催。山崎さんの講演のほか、斎藤社長が栽培法などの講義、試食など。参加者を募っており、参加費はオーガニックパンの土産付きで２０００円、限定４０人。
満寿屋商店の杉山雅則社長は「消費者のファンを増やすのはもちろん、有機栽培に興味がある農家を増やしたい」と話している。問い合わせなどはアグリシステム（０１５５・６２・２８８７）へ。（佐藤いづみ）
