ビジネスリポート「サンマ影薄く 他魚種や冷凍で売り場代替、不漁で小ぶり」
秋の味覚・生サンマが、シーズンに入っても品薄で、小ぶりな品しかスーパーの店頭に並ばない事態が続いている。関係者によると、不漁で漁場が遠ざかり、身が太らない個体が多いことなどが要因。「脂乗りも良くない」との声が聞かれ、販売も好調とは言えない状況。各社、冷凍品を代用販売したり、サケなど別のアイテムを..
かちまいエコノミー
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