農産物加工の新技術（２）十勝産小麦をパスタに活用
「『ゆめちから』という品種ができ、十勝産小麦でパスタができるようになったが、十勝産パスタの研究はまだ少ない」。とかち財団研究開発課の佐々木香子主任研究職は、パスタを中心とする加工技術の試験に着手、パスタ需要の盛り上げに一役買う。 ２０１０年度に、十勝管内の農業者の協力を得て試験がスタート。０..
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