碧雲蔵 副杜氏、山根さんが帯畜大で博士号取得 「働きながら研究できる環境知って」
帯広畜産大学内にある酒蔵「碧雲（へきうん）蔵」で副杜氏（とうじ）を務める山根桃華さん（３１）は、同蔵で働きながら同大の大学院生として日本酒に関する研究を３年間行い、博士（農学）の学位を取得した。大学関係者らも「博士号を持った杜氏職は全国的でも聞いたことがなく、珍しい」と喜んでいる。 山根さん..
帯広畜産大学
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