「十勝晴れ」由来チーズスターター開発～食・農支える新技術 とかち財団研究より（４）
国内では近年、安くて質の良い外国産チーズに対抗するため、国産資源を活用した日本独自チーズの開発が進められている。ものづくり支援部・食品技術グループの高谷政宏研究主査（３６）は、農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）などと共同で、国産チーズスターター（乳酸菌粉末）の開発に取り組んだ。 チー..
食・農支える新技術～とかち財団研究より２０２４
色調が優れた小豆あんの製造技術開発～食・農支える新技術 とかち財団研究より（３）
エゾシカ肉の品質保持研究～食・農支える新技術 とかち財団研究より（２）
大豆粉末でギョーザの皮開発～食・農支える新技術 とかち財団研究より（１）
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