「十勝晴れ」由来チーズスターター開発～食・農支える新技術 とかち財団研究より（４）
国内では近年、安くて質の良い外国産チーズに対抗するため、国産資源を活用した日本独自チーズの開発が進められている。ものづくり支援部・食品技術グループの高谷政宏研究主査（３６）は、農業・食品産業技術...
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