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縄文の暮らし解き明かす鍵 帯広・八千代A遺跡 他
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農業人
あおぞら「帯広市太平町ユリ根生産者 山西心豪さん(32)」
消費拡大へ食べ方提案 ユリ根の栽培(作付面積1・6ヘクタール)に力を入れています。収穫まで6年かかりますが、じっくり育てる味わいが魅力です。消費拡大に向けて、居酒屋の一品料理としてユリ根の素揚げなど食べ方を提案し、多くの人に食べてもらおうと働き掛けています。ユリ根は食べやすいと認識してもらいたい..