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編集余録・コラム

ご馳走より庶民の味~耕土興論(神田茜)

 郷土料理と言えども、それぞれのご家庭にその家の味や食べ方があります。例えばジンギスカン。わが家はテーブルに新聞紙を敷いてガスコンロを置き、かぶと型のジンギスカン鍋で味付きマトンを家族分広げて焼いていました。冷凍庫でカチンコチンに冷凍された肉の袋を数時間前から水に漬けて解凍するのですが、これがなか..

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帯大谷女子準V 推薦で全国出場の可能性も 道私立高校テニス選手権

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