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酪農・畜産

帯畜大口田教授が日本畜産学会賞 牛の肉質評価法を確立

 帯広畜産大学は4日、畜産衛生学研究部門の口田圭吾教授(47)=家畜育種学=が「日本畜産学会賞」を受賞したと発表した。肉用牛のサシ(脂肪交雑)や肉色などの格付けは有資格者による肉眼で判断されているが、口田教授は枝肉を横断的に撮影できる専用カメラを開発し、コンピュータ画像解析で客観的に評価する方法が..

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男子の帯大谷、白樺学園は4強ならず バスケウインターカップ道予選第2日

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