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酪農・畜産

十勝産ブランド考~仏・伊の事例から(3)「仏高地の不利克服」

 フランスのアルザス地方プティバロンで標高1000メートルに位置する農家レストラン「ブーワルド」。ミュルーズ空港から北西に約100キロ離れた所で、車2台が何とかすれ違うことができるほどの細道を上がった場所だ。 生活のため  地元の食通が通い、約100席がすぐに埋まり、予約がなかなか取れない店だ。..

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雪室熟成ジャガイモがグッドデザイン賞 芽室・尾藤農産

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