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気候変動と生きる~第2部 揺らぐ国内農業(3)「山形 果樹北上 雪国のスダチ」
果樹北上 雪国のスダチ 疲労回復を早める成分が豊富で健康食材のスダチ。徳島県が原産で、比較的温暖な気候を好むが、意外な地域が産地化に取り組んでいる。雪国の山形県だ。 「徳島より気温が低く日照時間も短いが、酸味は十分で品質に問題はない」。山形県酒田市にある県産地研究室の安孫子裕樹開発研究専門員..






