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氷室仕込みで羊・豚肉のうま味引き出す 東洋食肉が展開強化

 東洋食肉販売十勝事業所(帯広市、片山丈浩所長)は、「氷室仕込み」製法で付加価値を持たせた羊肉と豚肉の商品展開に力を入れている。帯広物産協会(小倉豊会長)が協力。十勝ならではの風土を生かし、地産地消にも取り組む。(児玉未知佳)  同事業所の地下には独自の氷室がある。「氷室仕込み」は、冬に生成した..

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