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経済
でんぷんから代替のり カルビーが開発
カルビー(東京)は、ポテトチップスなどの商品製造過程で出るジャガイモでんぷんを原料に、代替のりを開発した。未利用資源の活用で量産化を図り、のり市場に参入する計画。 ジャガイモの洗浄工程で出るでんぷんはこれまで、家畜飼料に転用してきた。未利用資源の活用と不作によるのり価格高騰という社会課題を解..






