真っ白な「白毛和牛」ブランド化を 品種固定に挑む足寄「北十勝ファーム」
【足寄】肉牛生産を手掛ける足寄町の北十勝ファームは、和牛の原種「竹の谷蔓牛（たけのたにつるうし）」と白毛で赤身の多い「シャロレー牛」を掛け合わせ、新種「白毛和牛」の生産を試みている。現在はブランド化に向け品種固定に着手しており、上田金穂代表（６５）は「見た目の白さだけではなく、肉質も良い牛にした..
山田 夏航
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