談らん「中華料理の総菜店経営 加賀谷剛さん」
帯広市内の藤丸地下１階で、「手造り中華惣菜 かが屋」を経営する。道内産や十勝産食材を基本に、たれから手作りするこだわりで、１番人気の中華ちらしの他、シューマイやギョーザなど多彩な料理が並ぶ。 小樽市出身。料理の鉄人陳建一氏に憧れ、中華の道に。もともとは小樽にある中華総菜の帯広店だったが、２０..
池谷 智仁
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