焼肉南大門と畜産農家が食育イベント 命と食つなぐ ２６、２７日に
「命について考えるきっかけを提供したい」と意気込む（右から）岡田社長、遠藤さん、岡田美佳さん
帯広市内の「ＪＵＩＣＹ ＤＩＳＨ（ジューシーディッシュ）焼肉南大門」（西３南１９）を運営する南大門（帯広市、岡田佳奈社長）は２６、２７の両日、士幌町の「えんどう畜産」（遠藤良平代表）の獣医師遠藤恭子さんとコラボした食育イベントを同店で開催する。命と食をつなぐイベントとして、岡田社長は「食の大切さをリアルに伝えたい。（夏休みの）自由研究としても活用してもらえたら」としている。
同農場は、生後８カ月まで子牛を育てて売る素牛（もとうし）農場。遠藤さんによると、けがなどで販売ルートから外れた子牛は殺処分の対象だったというが、「工夫して価値付けすれば食べられるのでは」と考え、４年前から特に思い入れの強い和牛を「愛され和牛」として肥育。ただの“食材”ではなく“命そのもの”として肥育し、その牛の一生涯や生産現場を動画や絵本で伝えることで、食や命の大切さを発信している。
同社は２月ごろから同農場のその思いに共感し、店で「愛され和牛」を提供。岡田社長は「飲食店は食材となる命と消費者の“つなぎ手”として生産者の思いを発信したい」と、コラボイベントを企画した。運営にはクナウパブリッシング（帯広）スロウ編集部の猿渡亜美次長も携わる。
イベントでは遠藤さんによる食育講習、同社料理長の岡田美佳さんが肉をさばく場面の見学、最後には「愛され和牛」も含む焼き肉メニューが提供される。遠藤さんは「育てる人・つくる人・食べる人のそれぞれの思いや物語を感じてもらいたい。『いただきます』の感覚が少しでも変わるとうれしい」と話している。
時間は午前１１時～午後２時。２人一組または３～４人一組での参加で、定員は各日５０人。チケットは大人５５００円、子ども（４歳～小学生）２５００円。７月１９日までに同店（０１５５・２５・０３９１）で予約し、チケット購入が必要。参加者には遠藤さんが制作した絵本１冊をプレゼントする。（廣田佳那）
