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味力満載!十勝のキッチンカー(8)「とかちアークキッチン 村上智哉さん」

雇用生むピザフリット
 道産小麦を100%使用した生地に、花畑牧場(中札内)と十勝品質事業協同組合(音更)のチーズなど道産・十勝産の食材をふんだんに使用した料理を提供している。

 昨年の夏ごろから、とかちアークキッチン(高橋良社長)として事業をスタート。メインの料理はピザフリット。福祉事業所と協働し、障害のある利用者が生地を作る。同社の担当者は「将来は自社で福祉事業所を立ち...


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