世代を超えて愛される名店 江戸前すし「友」 まちマイ西陵編
「配達先でお客さまと話すのもうれしい」と藤平孝征店長（折原徹也撮影）
多世代にわたり住民に愛されている地域の名店が西陵地区にある。宅配専門の江戸前すし「友」（西１８南３、藤平孝征店長）もその一つだ。
２代目の藤平店長（４８）の父悦明さん（７０）さんが３０年以上前に西陵地区内で創業。４年前に現在地に移転した。開店当初からの常連も多く、創業時は子どもだった客が、今では親になり、家族ですしを囲む。世代を超えて愛される店だ。
おいしさの秘訣（ひけつ）は、化学調味料を一切使わず自然な味付けの酢飯でつくるシャリ。帯広地方卸売市場で仕入れた新鮮なネタを載せた特上にぎり（９貫、７５０円）や、竹内養鶏場（音更）のこだわりの卵を使った太巻き（４００円）、昔ながらの味わいが楽しめるいなりずし（８個、３８０円）が人気。
贈答品を扱う仕事をしていた悦明さんが、シャリを握る機械が新しく開発されたのを機に、当時珍しかった宅配のすし店を始めた。安い値段で手軽にすしが食べられると、店は繁盛。母の和子さん（７２）は「配達が追いつかず、お客さまに怒られることもしょっちゅうだった」と振り返る。
多忙を極める中、高校卒業後東京で働いていた孝征店長も、帰郷して店を手伝うように。「最初は嫌だった」と苦笑しながらも「『うちじゃなきゃダメ』と言ってくれる声もあり、できるだけ長く続けたい」と目を細める。
午前１１時～午後７時。火曜定休。（電話）０１５５・３３・０２２７（長谷川正人）
