藤丸でミルク＆ナチュラルチーズフェア開幕
フェア会場で試食や買い物を楽しむ来店客（１６日午前１０時半、金野和彦撮影）
道内各地の乳製品を一堂に集めた「ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１４」が１６日、藤丸７階催し会場で始まった。乳製品販売のほか、道内外の人気店によるチーズを使った料理の提供、学生が考えた乳製品の料理の実演もあり、初日から多くの来店客でにぎわった。２１日まで。
北海道牛乳普及協会、ホクレン主催。大手乳業メーカーや各地のチーズ工房など５６団体から５００種を超える乳製品が出品された。
出店者の１人、鹿追チーズ工房の井上正裕さんは「通常６カ月のところ、１８カ月熟成したプレミアムチェダー（８４０円）がお薦め。かめばかむほど味が出る」とＰＲ。音更町から両親と訪れた種市柚彩さん（１１）＝木野東小学校５年＝は「（試食した）パンに付けるクリームチーズがおいしかった。いろいろ見たい」と笑顔で話した。
道内外の４店が出店した「うまいもんでおもてなしマルシェ」では、チーズ入り餃子、ピザ、チーズスフレなどを販売。札幌で人気のハンバーガー店・マルヤマドリルの奥村元揮さんは「チーズの味を生かした３種のバーガーを食べ比べて」とアピールした。
学生が考えたレシピの実演・試食（２０日まで、毎日午前１１時から）では、札幌の大学生が考案した「チェダーパウンドケーキ」を十勝のシェフが作った。１９、２０の両日は女性が考えたレシピの実演（毎日午後１時から）もある。午前１０時～午後７時（最終日は午後４時閉場）。（眞尾敦）
