北の屋台、ひとあし早く卒業 ２店変わらぬにぎわい
店主の上村夫妻
来春で第８期の営業期間が終了する帯広市中心部の「北の屋台」で、アイヌ家庭料理「ポンチセ」と居酒屋「パオズ」が一足早く独立し、市内の新店舗で営業を開始した。両店とも地元の常連客が訪れ、屋台時代と変わらぬにぎわいを見せている。（月森七海）
名店跡地で「地元密着で」 居酒屋「パオズ」
「パオズ」は１０月、西１南１０のローヤルプラザビル１階（旧喫茶アドリア跡）に移転した。店主の上村岳史さん（５３）、友紀さん（５３）夫妻は「腰を据えて、地元密着の店づくりを進めたい」と意欲を新たにしている。
アドリアは一昨年、４０年近い歴史に幕を下ろした老舗。「名店にあやかり、長く営業したい」と岳史さん。内装はほぼそのままに、棚を友紀さんの好きな緑に塗り替えた。対面での接客を念頭にアドリア時代のカウンターを延長、座席数を増やす一方でテーブルも３卓設け、３０人が入れるようにした。友紀さんは「（狭い）屋台では入店できないお客さんも多かった。ゆっくり過ごせる、居心地の良い空間にしていきたい」と話す。
移転前と変わらず、音更産ニンニクを包んだシューマイ（４個、７００円）や特製ギョーザ（同）、「正油チャーハン」（９００円）など定番の中華メニューが人気。ハンターの岳史さんが仕留めたエゾシカを使い、ジビエ料理も提供する予定だ。午後５時半～翌午前０時。不定休。急な休業はインスタグラムで。
店主の豊川さん（中央右）、トンコリを指導した辺泥さん（中央左）と参加者
文化発信イベントも アイヌ料理「ポンチセ」
「ポンチセ」は西３南１０（旧笑福跡）で開業。１１月２３日には移転を記念してアイヌ文化に親しむイベントを開催、来店客は伝統楽器の演奏や刺しゅうの体験を楽しんだ。
新店舗ではアイヌ料理を提供するだけではなく、音楽などを通じてアイヌ文化を発信する考え。この日は第１弾イベントとして「ムックリ」「トンコリ」の演奏指導などを行った。
トンコリは樺太アイヌの伝統的な弦楽器。５本の弦を同時に鳴らしたり、こするように触れたりして心地良い音を生み出す。幕別町から来店した山口順子さん（６３）は「優しい音色と素朴な響きに引かれた。本格的に練習を始めたい」と話していた。
指導したのは釧路市を拠点にトンコリ製作と演奏を手掛ける辺泥（ペテ）敏弘さん（５０）。同店でライブイベントを定期的に開く予定だ。店内には２本のトンコリが置いてあり、自由に演奏を体験できる。
通常営業も開始しており、店主の豊川順子さんは「屋台独特の雰囲気がなくなり少し寂しいが、これからも人と人とがつながる場所にしたい」と話している。
新たに始めたランチ営業は火－金（午前１１時～午後２時）、ディナー営業は火－土（午後５時～同１０時）。屋台で人気だった骨付き豚のスープ「ポネオハウ」なども変わらず提供する。
