ドイツ希少豚を導入 忠類エルパソ牧場
十勝の環境にも慣れ、餌を食べてゆったりとするシュベービッシュ・ハル豚（奥は平林さん）
交渉５年、初の国外飼育
【幕別】町忠類地区で養豚を営むエルパソ牧場（平林英明代表）は今月から、ドイツの希少種「シュベービッシュ・ハル豚」の飼育を始めた。ドイツ国外で飼育するのは同牧場が初めてで、５年前からドイツの生産組合と交渉し実現した。代表の平林さんは、新たなブランド豚の普及に意欲を示している。
エルパソ牧場ではケンボロー種を約１０００頭飼育。放牧による肥育を実践し、「どろぶた」のブランド名で出荷している。
シュベービッシュ・ハル豚は、５年前に雑誌で知った平林さんがドイツに渡り、現地の生産組合と接触、その後も毎年足を運んで導入にこぎ着けた。
エルパソ牧場に“入居”したのは雄２頭、雌４頭の計６頭。６日に到着した。導入に当たって専用の運動場を整備、「すぐにこの牧場に慣れ、自由に過ごしている」と話す。雌３頭はすでに妊娠。白黒ツートンカラーの体を揺らして牧草やカボチャ、穀物飼料を食べ、来年１月の出産を待つ。
「どろぶた」は通常より２カ月程度遅い約８カ月で出荷しているが、シュベービッシュ・ハル豚の肥育期間はそれより長くなると予測。初出荷は来年の１１月ごろを予定している。年２回の種付けで２年後には母豚を４０～５０頭にまで増やし、年間１００頭ほどを出荷する計画だ。生肉のほか、生ハムやサラミなどの加工肉として出荷する。
ドイツではプレミアの付く豚で、名前を広く知ってもらうため、あえてニックネームを付けずに育てる。平林さんは「肉質が良いので、日本でも評価されるはず。マンガリッツァ豚（ハンガリー固有の希少種）のように『シュベービッシュ・ハル』も知られていくのでは」と話している。
（折原徹也）
ドイツ南西部の都市シュベービッシュ・ハルで１９世紀に生み出された種。牧草の消化能力に優れ、放牧での飼育に適している。ドイツ国内で、有名ブランド豚として流通している。
