名品支える音更大袖振大豆 埼玉の老舗「もぎ豆腐店」
深夜０時すぎ。静かな住宅地に立つ工場から明かりが漏れる。今年、創業９０年を迎える「もぎ豆腐店」（本社埼玉県本庄市）の工場では、豆腐製造作業がピークの時間帯を迎えていた。従業員がそっと水槽の中に乳...
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