ハッピネスデーリィがピクルス２種類を新発売 池田
発売された２種類のピクルス
【池田】乳製品の製造・販売を手掛ける「ハッピネスデーリィ」（町清見１０３、嶋木正一社長）は、国産のうずら卵などを使ったピクルスを発売した。同社の商品ラインアップはアイスクリームやピザなど冷蔵・冷凍品が多いが、常温保存ができる自社製品は珍しく、開発に１年を要した。
ピクルスは「インカのめざめとうずら卵」（５４０円）と「うずら卵と三石昆布」（７５６円）の２種類。ＪＡ幕別町産のインカのめざめは皮付きで、６カ月以上にわたって低温熟成させた。２種類とも、だしは日高管内新ひだか町のみついし昆布一等品を使い、ピクルス液に漬け込んでいる。
瓶入り１６０グラムで、２種類合わせて５０本を製造。売れ行き次第で増産する考えで、嶋木社長は「残った液はマヨネーズと混ぜれば、ドレッシングとして使える。継続して売れる定番商品になれば」と、期待している。店頭のほか、ワイン城などでも取り扱う。賞味期限は常温で６カ月。
問い合わせは同社（０１５・５７２・２００１）へ。（小縣大輝）
