食育絵本を発刊 士幌えんどう畜産の遠藤さん 生成ＡＩで製作
絵本２冊を発刊した遠藤さん（左）。右は長男の郷ちゃん
【士幌】士幌町の素牛（もとうし）農場「えんどう畜産」（遠藤良平代表）で働く遠藤恭子さん（４０）は、生成ＡＩ（人工知能）を活用し、食育につながる絵本２冊を発刊した。いずれも肉牛をテーマにしたもので、遠藤さんは「読んだ人が生きることについて考える、ちょっとしたきっかけになればうれしい」と話している。（山田夏航）
同農場は生後８カ月までの子牛を育てて売る素牛農家で、交雑種（ＦＩ）と和牛を計約１０００頭育成している。けがをするなどして販売ルートから外れた子牛を殺処分せずに自ら肥育、「愛され和牛」としてその肉を売ることもある。その中で消費者に命の大切さを伝えたいと考え、ユーチューブに生育現場や牛の生涯を撮影した動画をアップするなどし、食育にも取り組んでいる。
以前から「動画の次は、より子どもたちにも伝わりやすい絵本を」と考えていた遠藤さん。都内の書店「天狼院書房」が開催する、生成ＡＩを用いた絵本製作講座で３カ月間学び、発刊までこぎ着けた。
遠藤さん目線の「それでも私は君を食べたい」と、肉牛目線の「え！！たべちゃうの？」の２冊を発刊。遠藤さんは「食事はただ食べて終わりではなく、別の命を引き受けて自分の命とするのだから、その分力強く生きてほしい」とのメッセージを込めたという。
いずれもＡ５判で５５０円（税込み）。都内の「天狼院カフェＳＨＩＢＵＹＡ」で９月まで扱っており、天狼院書房のホームページからも購入可能（別途配送料５００円）。今月末からは愛され和牛の肉と一緒に、道の駅ピア２１しほろで販売する予定。
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