「源すし」がビジネスホテル建設へ　本別

ホテルに移転する源すしの池田代表

　【本別】本別町内の飲食店「源すし」（池田圭吾代表）は、２０１１年に取得した多目的集会施設「津村会館」（町北４）の跡地を利用したビジネスホテルの建設を進めている。池田代表は「町内でのビジネスホテルの潜在需要は高い。本別に来るきっかけの一つになり、地域の活性化にもつながれば」と話している。

　同店は新型コロナウイルスの影響で売り上げが大幅に落ち込み、「今後、飲食店だけでは事業継続が成り立たない」（池田代表）と判断、宿泊事業への進出を計画した。

　ビジネスホテルは２階建て鉄骨造り、延べ床面積約５００平方メートル。昨年１２月までに旧津村会館の解体を終え、２月に着工、７月の完成を見込む。オープンは８月の予定。総事業費は約２億１０００万円。新型コロナ関連の経済対策として国が中小・中堅企業向けに設置した「事業再構築補助金」に昨年６月、事業採択され、６０００万円の補助を受ける。

ビジネスホテルの建設予定地

　「料理のおいしいビジネスホテル」を目指し、ホテル名は「寿司宿いけ乃や」（仮称）とする。客室は１階の一部と２階にシングル１３室、ダブル１室、４人程度が宿泊できる和室１室の計１５室。各室ユニットバスを備える。農家の見学と生産した農産品の料理をホテルで楽しむ、「農」と「食」をつなげる活動も考えている。

　ホテル１階には「源すし」が移転して営業する。１９８７年に創業し、地元から愛されてきた店の雰囲気はそのままに、すしにこだわった内装にする予定。客席は８０人程度と前店舗とほぼ同規模で、アフターコロナを見据えた間取りとした。宴会場については法要などの需要を見込むほか、少人数での会合を想定し仕切り壁を用いた個室など全１０室を設ける。現在の店舗は別館などでの利用を検討する。

　池田代表は「施設を起爆剤に町へ人を呼び込む仕掛けも考えていきたい。日本の食文化でもあるすしを握る体験イベントなども計画し、家族連れなどが楽しめるものを提案できれば」と話している。（折原徹也）

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