来年で５０周年 地域に愛される鶏の伊藤 まちマイ四中編
伊藤社長と、串焼きの調理過程が見られる特徴的な店舗外観
リーズナブルな価格でおいしい料理を提供し、皆さんに満足してもらいたい－。来年で開店から５０周年を迎える「鶏の伊藤」（伊藤有一社長、西５南２８）は、創業当時から大切にする思いを今も守り続ける。
初代社長の伊藤陽朗さんは１９６９年に西５南１１に鳥料理専門店を開店。２００２年に移転した現店舗は、陽朗さんと２代目の有一社長が設計から建築までを担当。独特の雰囲気で、なおかつ親しみやすい店づくりを目指した。
昔懐かしい黒電話やこだわりの調度品が並ぶ店内は約１５０席を用意。和室やカフェスタイルなど和洋さまざまな個室２３部屋のほか、約８０人収容可能な広間も備える。当時としては珍しいキッズルームを設置するなど、長く幅広い年代から支持されている。
鶏肉は十勝産を中心に、全てが道内産。野菜なども厳選し、常に新鮮で質の良いものを提供する。メニューの数は約１５０種類。一番人気は創業時から変わらない鶏めし丼（６００円）。炭火であぶったトロトロの親子丼（９５０円）などもイチオシの一品だ。
現在は親子３代で店を切り盛り。店頭にも厨房にも立つ伊藤樹京マネージャーは「１０年、２０年先も愛される店であるために、これまでの伝統を守りながら、新しいことも取り入れていきたい」と語った。（石川友史）
