ジビエの祭典～エゾシカフェスタ（３）「ラ・ステラポラーレ 西澤孝昌シェフ」
山ブドウ系でうま味引き立て
エゾシカ肉の池田ワイン煮込み、十勝産小麦の生フェットチーネ
「シカ肉になじみのない人は多いが、フランス料理ではポピュラーな食材。おいしいと思ってもらえるよ...
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