清流がもたらす「水そば」 まちマイ大樹編
町鏡町の「そばや一秀」（高橋一秀店主）のメニューには「冷純粉（れいじゅんこ）」と名付けられた珍しい「水そば」がある。 同店は２００５年に開業。町内で自家栽培したそば粉の細切り十割ソバが評判だ。 冷純粉は氷を浮かべた水入り器の中にそばのみがたたずむ逸品。そばつゆをつけずに味わうため、通常の..
まちマイ大樹
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