エゾシカ肉で和食「脂身もおいしい」 都内でメニュー試食会
十勝産エゾシカ肉を使った和食メニューの試食会が１１月３０日、都内台東区の日本料理店「中坂下ちそう」で開かれた。 十勝１８町村と台東区・墨田区による関係人口創出プロジェクトの一環。個体数増加で食害被害が問題となっているエゾシカを有効活用し、新たな価値創出で消費拡大につなげるのが目的。 試食..
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