年間キャンペーン・農業から「食業」へ 「小豆」 こだわり和菓子の生命線 いちご大福誕生に 「あんは和菓子店の生命線。理想の味を出すには十勝小豆は不可欠だ」。いちご大福開発で知られる東京・住吉町の人気和菓子店「玉屋」の大角和平社長(59)は断言する。 和菓子店は全国に約3万軒ある。全国和菓子協会によると、9割が北海道産小豆を使用し、うち十勝.. 2011 7/20