勝利の鍵は「2ライン体制」 人海戦術で迅速提供 清水牛玉丼
【清水】「新・ご当地グルメグランプリ北海道2013in十勝芽室(芽室GP)」(6、7日・芽室町)で「十勝清水牛玉ステーキ丼(牛玉丼)」がグランプリを獲得したのは、スタッフや町民が一丸となって受付、調理、提供までの系統を2つにする「2ライン体制」を築き上げたことによる勝利だった。 牛玉丼は初出..
【清水】「新・ご当地グルメグランプリ北海道2013in十勝芽室(芽室GP)」(6、7日・芽室町)で「十勝清水牛玉ステーキ丼(牛玉丼)」がグランプリを獲得したのは、スタッフや町民が一丸となって受付、調理、提供までの系統を2つにする「2ライン体制」を築き上げたことによる勝利だった。 牛玉丼は初出..