ジャージーの魅力伝えたい 十勝加藤牧場(帯広)小倉佳恵さん~輝く!道東の人(88)
ジャージー牛をご存じだろうか。一般的に私たちが抱く乳牛のイメージは白黒模様のホルスタインと呼ばれる牛だが、ジャージー牛は茶色い体をしている。最も特徴的な点は乳質。一般的なホルスタインの生乳と比べて乳脂肪、タンパク質、無形固形分が含まれる割合がいずれも高く、濃厚でコクがある。 国内で飼養される..
ジャージー牛をご存じだろうか。一般的に私たちが抱く乳牛のイメージは白黒模様のホルスタインと呼ばれる牛だが、ジャージー牛は茶色い体をしている。最も特徴的な点は乳質。一般的なホルスタインの生乳と比べて乳脂肪、タンパク質、無形固形分が含まれる割合がいずれも高く、濃厚でコクがある。 国内で飼養される..