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酪農・畜産

十勝産ブランド考~仏・伊の事例から(2)「フォンティーナチーズの進化」

最新機で市場拡大  イタリア北西部アオスタでイタリア版の原産地呼称「DOP」の認証を受けるチーズ「フォンティーナ」を生産する農家130戸でつくる組合の工房「メゾンフォンティーナ」。「伝統を守りながらも、最新の機械技術を取り入れ効率良くやっている」と、フォンティーナ組合のジェラルド・ベネイトン会長が..

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十勝野フロマージュ 日高山脈パッケージの新商品 中札内

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