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農業
生産拡大が急務~馬鈴しょでん粉 主産地への期待(1)
■ホクレンでん粉課長・野田達也 北海道は日本一の馬鈴しょ(ジャガイモ)の産地であり、「北海道産馬鈴しょでん粉」についても国産でん粉生産量の8割強を占めています。 道内で製造される馬鈴しょでん粉はとろみ付けに使用される「片栗粉」が最も身近な商品ですが、飲料用甘味料(異性化糖)や水産練製品、菓子..






