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その３０３「きれいな厄介者」
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特集
十勝和牛を食べよう！～冬の陣（２）「料理の技を味わう」
■十勝Ｃｈｉｎｅｓｅ掛村 「十勝Ｃｈｉｎｅｓｅ掛村」は、十勝和牛の外バラ肉を使って「十勝和牛バラ肉のオイスター煮込み」を提供する。料理の技を味わう一品だ。 油で揚げて肉のうま味を閉じ込め、軟らかく煮た後、味を染みこませるため蒸し器で蒸し煮するのがポイント。鶏ガラベースにしょうゆ、紹興酒で作る..
あれから～それぞれの歩み（３）「市職員として復興に関わる 高橋敬さん（福島市）」
町を追われて～南相馬市小高区ルポ（中）「“集うピアノ”に」
ゴシップ「十勝の動物に植物 マグカップで十勝を発信！」
震災５年～被災地への思い（８）「法華寺住職 内山智洋さん」
十勝和牛を食べよう！～冬の陣（１）「素材の味を生かす」
あれから～それぞれの歩み（２）「いつか元のまちに 今泉天満宮（岩手県陸前高田市）」
ゴシップ「７４７友の会、最後の例会大盛況」
町を追われて～南相馬市小高区ルポ（上）「笑顔の花を再び」
耕土興論「鈴木一誌（ブックデザイナー） 映画館にみる公共性」
震災５年～被災地への思い（７）「更別村教委学校給食センター 白戸さとみさん」
東日本大震災から５年～岩手県大槌町の今（下）「碇川前町長に聞く」
あれから～それぞれの歩み（１）「広尾に避難し離れ離れ 池田佳史さん一家」
震災５年～被災地への思い（６）「宮本商産産業エネルギー課課長 野原亨さん」
ゴシップ「９７歳の誕生日記念は？帯広競馬場協賛レース」
震災５年～被災地への思い（５）「コミュニティシンクタンクあうるず 竹内良曜さん」
東日本大震災から５年～岩手県大槌町の今（中）「『工事』だけが活気」
ゴシップ「ユーモアいっぱいの話術で爆笑 よしもと人気漫才師公演」
東日本大震災から５年～岩手県大槌町の今（上）「仮設に根付いた『結』」
