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畜大生の酒が完成 「純米吟醸 碧雲」限定1800本を製造

 帯広畜産大学の学生が同大構内の酒蔵「碧雲蔵(へきうんぐら)」の杜氏(とうじ)らの手ほどきを受け、仕込んだ日本酒が完成した。名称は「純米吟醸 碧雲」で、限定1800本を製造。21日は最後の作業となるラベル貼りが同蔵内で行われ、学生が仕上がりを確認した。  碧雲蔵の醸造を担う上川大雪酒造(上川管内..

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