４５年の思い込めた料理を提供 北海道ホテル勝木料理長
料理の道に入って４５年を迎えた北海道ホテル（帯広）の勝木剛和食料理長による「和を味わう勝木剛の４５年の軌跡」が１４日、同ホテルで開かれた。培ってきた技術や思いを詰め込んだ美食に、約１５０人が舌鼓を打った。 勝木料理長は札幌市生まれ。白樺学園高校卒業後に１８歳で和食の道に入り、札幌の「杉ノ目」..
津田 恭平
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