浦幌産大麦でビール製造のＲＩＫＫＡ 醸造免許を取得
発泡酒製造免許通知書を手にする鈴木代表（右）と菅野副代表
【浦幌】不耕起有機栽培の浦幌産大麦でクラフトビールの醸造を目指す合同会社「ＲＩＫＫＡ」（札幌市、鈴木將之代表）は２３日、発泡酒製造免許を取得した。３月中に浦幌町内の工場で、町産大麦を一部使った最初の仕込みを行う予定。十勝池田税務署管内での同免許取得は第１号となる。（澤村真理子）
初の仕込み３月中にも
同社はビール造りを通じて環境問題に取り組もうと、札幌市で会社員として働く鈴木代表（５５）が、菅野小織副代表（５０）と共に２０２１年４月に設立。２３年に町帯富の旧農業技術拠点施設の土地・建物を町から５年間無償で借り受け、北大や福島大と共同で大麦の試験栽培にも取り組んでいる。ビール製造に必要なホップの栽培も始めた。醸造所は町中心部の金物店跡に整備した。
大麦栽培は、同社ほ場のほか、浦幌町や清水町の５件の農家が不耕起有機栽培で協力し、２４年産は計４トンほどを収穫。いずれは浦幌産の原料１００％での製造を目指す。製造するビールの種類は「ファームハウスエール」（自社農場で造るビール）。会社設立５周年を迎える４月にビールのお披露目パーティーを開く予定。
鈴木代表は２３年に福島大学食農科学研究科に進学し、不耕起有機栽培などについて研究。修士論文を書き終え、３月に卒業する。鈴木代表は「ビール造りは社会を良くしていくための手段。持続可能な社会にビールで貢献したい」と意欲を話す。
同社では社員を募集している。問い合わせはＲＩＫＫＡ（０９０・７８１８・２５８５）へ。
