中札内村「ウェザーコックカフェ」がクラウドファンディングで店舗改修 「店の力試しに」
ふるさと納税型ＣＦへの参加を呼び掛ける三浦さん
【中札内】道の駅なかさつないカントリープラザ内の飲食店「ウェザーコックカフェ」（中札内村大通南７）が、持ち帰りスイーツの販売ができるよう店を改修するため、ふるさと納税型クラウドファンディング（ＣＦ）を始めた。目標額は２００万円で、５月３１日まで。オーナーシェフの三浦史人さん（６４）は「応援してくれる人がどれだけいるのか、店の力試しをしたい」と話す。
同店で提供するスイーツは全て自家製。村内にはケーキなどのスイーツが買える店がなく、以前から「持ち帰りできるようにしてほしい」との声が多かったという。
本別町出身で、足寄高卒業後に料理人の道に進んだ三浦さん。札幌市内のホテルで修業を積み、２４歳の時に帯広市内で開業した。数年後、店名を「ウェザーコック」とし、１９９８年に村内に店を構えた。２０１２年に道の駅に移転し、１０年がたつ。
自身の開業４０周年を機に、新たな挑戦をしようと持ち帰りスイーツの提供を決めた。現店舗では持ち帰り用ケーキを製造できないため、厨房（ちゅうぼう）を増設する必要がある。ＣＦで集まった寄付金を改修費に充てる。
三浦さんは「家族３世代で来てくれる人もいるほどなじみの店になった。お金より、どれだけ応援してくれる人がいるのかを知りたい」と語る。「時間をかけても結果は変わらないのだから」と、思い切って期間は約１カ月半のみとした。
ＣＦはポータルサイト「ふるさとチョイス」の専用ページなどから参加できる。村在住者は返礼品は受け取れないが、寄付は可能。（石川彩乃）
