池田 十勝ワインの仕込み開始
ブドウの選別が進むワインの仕込み作業（１５日午前９時半ごろ）
【池田】２０２１年産ブドウを使った十勝ワインの仕込み作業が１５日、池田町ブドウ・ブドウ酒研究所（佐野寛所長）で始まった。作業は１０月いっぱい続き、仕込み総量は約４００～４５０トンをみている。
初日に到着したのは、町千代田の直営のほ場で１４日に収穫した赤ワイン用ブドウ「清見」約２トンと、後志管内仁木町で収穫されたばかりの白ワイン用ブドウ「モリオマスカット」約４トン。ワイン城東側のＢ倉庫にそれぞれ運び込まれた。
同日は午前８時半に同研究所の製造スタッフらが集合。安井美裕町長が「今年も良質なワインができることを期待している。事故なく作業を」と清めの塩をまいて安全を祈願、佐野所長の発声でスパークリングワインで乾杯し、作業をスタートした。
大量のブドウが次々とコンベヤーに移され、除梗（こう）機で小さな枝を取り除いた後、汚粒などを手作業で選果し、発酵タンクに送り込んだ。
１０月からは交配品種の「山幸」「清舞」などが加わり、清見などの赤ワインは熟成期間を経て２～３年後に店頭に並ぶ予定だ。（小縣大輝）
