清川保育所４０周年 給食レシピ本まとめて保護者に配布
レシピ本を手にする（前列左から）記念事業実行委の中村真大会長、国島さんと（後列左から）高下さん、児玉さん
統合４０周年を今年度迎えた清川保育所（黒田輝夫所長、園児２４人）は記念事業として給食レシピ集をまとめた。保護者に配り、献立の参考にしてもらう。
同園は１９５４年、旧清川小校舎で開設し、８１年に太平保育所と統合。今年度で４０周年の節目を迎えた。２０１９年までは帯広市内の小学校の給食と同じメニューが出ていたが、２０年の認可保育所に切り替わった際に園内の給食室で作る自校給食になった。
給食調理員の国島雪絵さんが手がけた献立は園児に好評で、保護者の児玉景子さんと高下奈津紀さんは「子どもがおいしかったレシピを指さしで教えてくれる」「サバの竜田揚げがおいしかったと言って、国島さんからもらったレシピで家で作ったこともある」と話す。
レシピ集は「揚げサバのトマト煮」など３０の献立をまとめ、調味料を最低限に素材の味を生かした調理法にこだわった。国島さんは「調理工程をできるだけ少なくしている。家庭でも活用してもらえれば」と話している。（松田亜弓）
