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果物のカット技術競う 帯広調理師専門学校でコンクール

 帯広調理師専門学校(遠藤珠子校長)で11日、果物の盛り付けの美しさを競う「フルーツカットコンクール」が行われた。

 学生34人が3~4人のグループをつくり、グレープフルーツ、パイナップル、リンゴを使用。15分間の制限時間内で、事前に考えてきたレシピに沿ってナイフを入れていった。

 フルーツカットの全道大会で優勝経験を持つ市内のバーテンダー柴田輝(あきら)さんら4人...


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