オランジュ跡で再出発 奥村さん、師の遺志を継いで仏料理店開店
オープンした店内で「渡辺シェフには今でも見守られている気がする」と話す奥村さん
昨年６月に５０歳で急逝した渡辺雄二さんがオーナーシェフを務めた帯広市内のフランス料理店「オランジュ」（西３南９）。渡辺さんのもとで働いた奥村彰教さん（５３）が師の遺志を継ぎ、９月末、フランス料理店「メゾン・ド・ルミエール」として同所で再出発した。奥村さんは「今もシェフ（渡辺さん）が見守ってくれている気がする。くつろげる店にしたい」と話している。
奥村さんは１９６７年岐阜県生まれ。大学時代に出会った妻の美香さんが帯広出身だったこともあり、帯広などでサラリーマンを経験した。幼少期から実家でおせち料理を作るなどし、３０代半ばを過ぎた頃、料理への抑えがたい思いに再び火が付き、帯広調理師専門学校の門をたたいた。
卒業後、縁あって幕別町内のホテル「オーベルジュ・コムニ」（当時）で飲食業界に入り、シェフを務めていた渡辺さんと出会った。
在りし日の渡辺さん。手にしているのは自身がレシピ作りに携わった書籍（２０１２年）
奥村さんは、渡辺さんのオランジュ開業時（２００７年）からマネジャーを務めた。師弟関係にありながら、固い信頼で結ばれていた２人。奥村さんは師から調理方法だけでなく、お客の立ち居振る舞いを見ながら味付けを変えるなどの心構えを学び、５５歳の頃の独立を目指していた。
昨年６月に渡辺さんが病気で亡くなり、店は閉店。奥村さんは「心に穴が空いたようで何もできなかった。シェフは自分にとっての料理の全てだった」と振り返る。昨年末に一念発起し、オランジュ跡での開業へ始動。周囲の協力もあり、コロナ禍の中でも９月末にオープンにこぎ着けた。
店名はフランス語で「明かりの家」を意味する。奥村さんは「今でもオランジュのことを思い出して来てくださる方もいる。落ち着いてゆっくりと食事できる空間にしたい」と話す。ランチは前菜などメイン付きで１２００円。ディナーは４５００円と８０００円のコースがあり、厳選したワイン約４０種類をそろえた。
日曜定休。ランチ（午前１１時半～午後３時）は火・木・土曜のみ。ディナー（午後６時～同１０時半）はコースのみ。ラストオーダーは閉店１時間前。問い合わせは（０１５５・６７・０７０４）へ。（本田龍之介）
